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Pollo con almendras estilo tradicional

Las almendras son las semillas por excelencia que más nutrientes otorgan a tu organismo, y por supuesto no pueden faltar en una dieta saludable. En todas sus versiones te garantizan buenas dosis de grasas saludables y vitaminas.

A continuación te acercamos esta receta de pollo con almendras al estilo tradicional, una apuesta segura con la que disfrutarás de todo el sabor del pollo y el de las almendras.

Receta de Pollo con almendras estilo tradicional

Pollo con almendras estilo tradicional

Ingredientes para Pollo con almendras estilo tradicional

  • 4 trozos medianos de pollo
  • 150 gramos de almendras tostadas y fileteadas
  • Dos cebollas
  • Un puerro
  • 5 dientes de ajo
  • Una taza de vino blanco
  • ¼ de taza de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa
  • Pimienta blanca en granos

Cómo hacer Pollo con almendras estilo tradicional

  1. Puedes elegir filetes de pollo, pero en este caso se utilizarán piezas que contengan el hueso, ya que otorgan mayor sabor y jugo a la cocción.
  2. Debes quitarle al pollo la piel y lavar muy bien, luego agregar la sal, pimienta, ajos y un poco del aceite al mortero triturar y untárselo al pollo, dejar macerar.
  3. Coloca una sartén amplia y antiadherente a fuego medio, vierte el aceite restante y coloca las especias, sofríe hasta que comiencen a transparentar.
  4. Es hora de colocar el pollo y mezclar para que pueda absorber todo el sabor.
  5. Una vez pasado 5 minutos ve agregando la taza de vino blanco encima del pollo, para que pueda embeber y comienza a remover con la idea que el líquido pueda mezclarse con los demás ingredientes, deja pasar otros 5 minutos a fuego bajo.
  6. Une el caldo de pollo a esta preparación de forma progresiva.
  7. Con la ayuda de una cuchara empapa el pollo de este líquido varias veces durante 25 minutos, la idea es que quede jugoso.
  8. Justo antes de apagar esparce las almendras fileteadas y disfruta.
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